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新鲜果蔬能否采用全自动盒式气调包装机进行包装

发布时间:2022-09-09 504

  全自动盒式气调包装机在食品行业被广泛的应用,它应用于果蔬、肉类、水产等不同的食物保鲜锁鲜。气调保鲜包装技术具有多功能、包装适用面广、运行成本低等特点,可助力解决目前较难解决的保鲜问题。

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  果蔬收获后,仍保持吸收O2排出CO2的呼吸活动。如包装内O2含量降低和CO2含量升高,可使果蔬维持微弱的需氧呼吸而不产生厌氧呼吸,新鲜果蔬的衰老过程被延缓,从而延长保鲜期。新鲜果蔬的气调包装保鲜气体由O2、CO2和N2组成。

  果蔬保鲜是通过降低环境中O2含量和低温贮存降低呼吸进度,排除呼吸产生的CO2延缓果蔬成熟衰老从而达到保鲜效果。果蔬的气调包装气体由O2、CO2、N2组成,用透气性薄膜包装果蔬,充入低O2与高CO2和混合气体置换后密封,使包装内的O2含量低于空气而积累CO2高于空气,通过气体交换,达到利于果蔬保鲜环境、保持微弱需氧呼吸的气调平衡。

  全自动盒式气调包装机的气调包装保鲜期根据果蔬品种和鲜度确定,如草莓、蘑菇、荔枝、桃、叶菜等。在0-4℃温度下的保鲜期为10-30天。

  全自动盒式气调包装机可以帮企业节约成本的同时还大大提高了企业的生产效率,提高包装档次,使产品更受消费者喜欢和购买。


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