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包装智能化解决方案

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如何选一款好的气调保鲜包装机

发布时间:2022-10-10 309

  首先,我们购买气调包装机之前要弄明白我们为什么要购买气调包装机,是为了延长保鲜期、扩大销售市场面积、解决运输储存或者提升品牌形象。国内气调包装机品牌错综复杂,从一万元到五十万元之间不等。为了能够选择到合适自己的设备,那么购买之前一定要弄明白气调包装的原理,以及自己产品的特性。

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  气调包装的包装原理是采用气调保鲜气体(O2、N2、CO2按食品特性配比混合),对包装盒或包装袋的空气进行置换,改变盒内食品的外部环境,抑制细菌(微生物)的生长繁衍从而延长食品的保鲜期或货架期。

  影响气调包装的因素主要有以下几点:

  1、包装内的氧气残存量

  我们空气中的氧气含量大约为20%,按照气调行业标准将包装盒内氧气含量降到1%以下就为合格,当然这个数值越低效果越好,一台好的气调包装机可以将包装内的氧气含量降低到0.5%以下。

  2、气体的混合精度

  例如,熟肉气调包装CO2浓度低于30%时(可以有2%误差),CO2就不能就不能有效的抑制厌氧型微生物 ,腐败的微生物就会繁殖而引起食物中毒。如果CO2浓度高于35%就会引起食物变味,影响口感。

  3、设备封口平整度及牢固度

  包装好以后封,封口面尽量不要有褶皱或者气泡避免运输和销售过程中漏气。

  设备的好坏决定了能否达到以上三点一个良好的效果,直接关乎食品的安全保鲜,国内很多厂家为了降低价格去冲销量,用改进的封口机或者用便宜的配件来生产设备,造成很多消费者在使用过程中不能达到理想的效果甚至是没有效果,浪费资金和精力。当然品质和价格肯定是成正比的。


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