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果蔬气调包装机如何帮助果蔬保鲜的

发布时间:2022-10-18 349

  我们都知道,在水果的运输过程中,需要时刻保持水果的新鲜度,但在一些贫困地区,由于各种各样的原因会导致水果无法送出的情况,鉴于这种现象,很多商家便开始通过其他办法来规避,例如近段时间比较火的果蔬脆片,但此方法有一个缺点,那就是无法品尝到新鲜果蔬,而通过真空包装机能较好的解决这一问题。真空包装机的使用不但延长了水果的保质期,也避免了水果的浪费,又可以满足消费者对于果蔬新鲜度的要求。

  新鲜果蔬、菌菇 果蔬收获后,仍保持吸收O2排出CO2的新陈代谢呼吸活动。如包装内O2含量降低和CO2含量升高,可使果蔬维持微弱的需氧呼吸而不产生厌氧呼吸,新鲜果蔬的衰老过程被延缓,降低新陈代谢速度,从而延长保鲜期。新鲜果蔬的气调包装保鲜气体由O2、CO2和N2组成。气调包装保鲜期根据果蔬品种和鲜度确定,如草莓、蘑菇、荔枝、桃、叶菜等。在0-4℃温度下的保鲜期为10-30天。

  我们在使用真空包装机对果蔬进行包装前,首先,我们需要先了解水果的特性,普通真空包装机在包装水果时会对水果造成一定的挤压,因此这种针对于一些像是苹果、柿子等水果是比较适合的。而像樱桃、草莓等果体较软的水果就不太适应这一种包装方式,可改为果蔬气调包装机对其进行包装。果蔬气调包装机采用的是预制盒来对食品进行包装的,这样将水果放在盒子中,在运输中起到了保护产品的作用。


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