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水果采用气调包装机进行包装的优势有哪些

发布时间:2022-10-24 187

  真空包装后的水果保质期,要根据不同的水果来确定。真空包装袋可以使水果与空气隔绝,当然也能阻止大部分的细菌繁殖,但是一般水果不能在真空环境下存储。

  如果采用气调包装机进行气调包装的方式保存水果,换句话即是将氧气换成氮气等惰性气体,在真空环境下,充入一定比例的惰性气体,一般可保存3-7天左右。通常硬的水果才比较适合真空包装,软的水果不适合。

  充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外,主要还有抗压、阻气、保鲜等作用,能更有效 地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。

  另外,有许多食品不宜采用真空包装,而必须采用充气包装。食品经食品真空包装机抽气包装后,充入一些气体,使包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强,能有效地防止食品受压破碎变形,并不影响包装袋外观及印刷装潢。

  充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、稀有气体等单一气体或2—3种气体的混合气体。其中氮气是化学性质较稳定的气体,起保护物品不受氧化等外界干扰的作用,并使袋内保持正压,以防止包装被压扁以至于物品损坏。


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