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气调包装机需要充什么气体

发布时间:2022-12-23 197

  气调包装机一般来说充的是氮气、氧气、二氧化碳等三种气体,主要是根据被保鲜食品的类型来决定充入氮气、氧气、二氧化碳中,两种或三种混合气体。气调包装机是将原有包装内的空气抽真空,随即充入一定比例的氮气、氧气、二氧化碳,对需要包装的食品进行有效的锁鲜保鲜保护作用。

  氮气

  如果被保鲜食品要求的保鲜时间比较短,只需要充入氮气即可。因为氮气是惰性气体,不易跟其它物质发生化学反应,能有效排除食品包装内的空气,抑制细菌的生长,为食物提供了锁鲜保护。一般来说,气调包装机充入氮气,其保鲜周期为5天左右,包装内充入氮气主要有快餐盒饭之类。

  二氧化碳

  如果被保鲜食品要求的保鲜时间在30日,气调包装机可在包装内充入二氧化碳气体,很多工厂在包装点心面包类的食品,都会在包装内充入二氧化碳,以保障食品的保质期在一个月。

  氮气+氧气+二氧化碳

  如果被保鲜食品为新鲜蔬菜水果时,气调包装机可在包装内充入一定比例的氮气和氧气混合气体:90%氮气+5%氧气+5%的二氧化碳,每个产品不一样,需要充入的气体和比例都不一样。

  如果被保鲜食品为生鲜水产品鱼虾时,在气调包装机的包装内可以充入30%氮气+13%氧气+57%二氧化碳,其保鲜周期一般在15到30天左右。在此我们可能疑惑,为啥要充入氧气呢?只充入氮气和二氧化碳不能保鲜吗?其实氧气的作用也很大,它能有效抑制微生物的生长繁殖,同时能让新鲜肉的色泽度看上去更好。

  为了保持食品的新鲜度、延长食物的保质期,气调包装机将食品包装内充入氮气、氧气、二氧化碳这三种的混合气体,是比较常见的锁鲜保鲜方法,可根据您产品的种类加入一定比例的混合气体。此外,在购买气调包装机前,要多进行考察和对比,毕竟选择适合自己产品的机型才是重中之重。


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